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https://konpeito.hatenablog.jp/entry/2017/11/16/132210 餃子の皮を自作する話

アーモンドプードルはグルテンを含まないので、米粉+油脂で代用できるのではという仮説

アーモンドプードルにあって米粉とか薄力粉にないものとして、油脂があると思う。なので、粉にほんの少しバターかサラダ油をたらしたりしたらかなり近い食感になるのではという仮説。