มีคนเคยซื้อข้าวจานละ 40 บาทเมื่อปี 62 และปี 68 ราคาข้าวเพิ่มขึ้นทำให้ต้องซื้อข้าวจานละ 60 บาท สรุปเงินเฟ้อประมาณปีละ 7% โดยคิดจากราคาอาหารที่จ่ายจริง #siamstr #inflation

อาหาร 10 ชนิดที่ถูกระบุว่าเป็น UPF ที่แฝงตัวอยู่ ได้แก่: เต้าหู้ไข่ : แม้จะมีส่วนผสมของไข่และถั่วเหลือง แต่ก็ผ่านกระบวนการแปรรูปสูง มีการเติมสารให้ความข้น, สารให้ความคงตัว และสีสังเคราะห์ ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าเต้าหู้แข็งหรือไข่ไก่ทั้งฟอง โยเกิร์ตปรุงแต่งรส/ไขมันต่ำ : แตกต่างจากโยเกิร์ตธรรมชาติ เพราะมักมีน้ำตาล, สารให้ความหวานแทนน้ำตาล, รวมถึงรสชาติและสีสังเคราะห์ในปริมาณมาก เพื่อชดเชยไขมันที่ถูกกำจัดออกไป ซีเรียลอาหารเช้า : โดยเฉพาะชนิดที่มีน้ำตาลสูงและที่ทำการตลาดสำหรับเด็ก เป็นธัญพืชขัดสีที่ผ่านการแปรรูปสูง มีน้ำตาล, สี, รสชาติ และวัตถุกันเสียสังเคราะห์มากเกินไป ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ขนมปังโฮลวีทสำเร็จรูป : แม้จะดูดีต่อสุขภาพ แต่หลายยี่ห้อก็มีส่วนผสมของน้ำตาล, สารปรับปรุงคุณภาพแป้ง, วัตถุกันเสีย และอิมัลซิไฟเออร์ในปริมาณมาก เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและอายุการเก็บรักษาที่ต้องการ ทำให้กลายเป็น UPF [07:05] น้ำผลไม้กล่อง/ขวด 100% : แม้จะเป็นผลไม้ 100% แต่กระบวนการแปรรูป (ความร้อนสูง, การกรอง, การสกัด) ทำให้เส้นใย, วิตามิน และเอนไซม์ที่มีประโยชน์หายไป การดื่มในปริมาณมากจะทำให้ร่างกายดูดซึมฟรุกโตสอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นภาระต่อตับ เครื่องดื่มโปรตีนเชคสำเร็จรูป/กราโนล่าบาร์: มักมีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาล, รสชาติ, สี และสารให้ความคงตัวสังเคราะห์ในระดับสูง โดยเฉพาะกราโนล่าบาร์ที่มักใช้น้ำผึ้ง, กลูโคสไซรัป หรือคอร์นไซรัป ซึ่งล้วนเป็นน้ำตาลรูปแบบหนึ่ง อาหารแช่แข็งพร้อมทาน โดยทั่วไปมีโซเดียมสูงเพื่อเพิ่มรสชาติและถนอมอาหาร และอาจมีไขมันอิ่มตัว, สารปรุงแต่งรส, สีสังเคราะห์ และสารเพิ่มปริมาณ ซึ่งลดคุณค่าทางโภชนาการลง เนื้อสัตว์แปรรูปจากพืช : แม้จะทำจากพืช แต่หลายชนิดก็ผ่านการแปรรูปอย่างหนัก โดยสกัดโปรตีนจากพืชแล้วนำมาผสมกับสารปรุงแต่งรส, สี, สารปรับปรุงเนื้อสัมผัส และวัตถุกันเสีย เพื่อเลียนแบบเนื้อสัตว์จริง ซึ่งมักส่งผลให้มีโซเดียมหรือไขมันสูง น้ำสลัดสำเร็จรูป : น้ำสลัดชนิดครีมหรือรสชาติเข้มข้นมักมีน้ำตาล, ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ (เช่น น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันคาโนลาที่ผ่านการแปรรูป), วัตถุกันเสีย, อิมัลซิไฟเออร์ และรสชาติสังเคราะห์ในปริมาณสูง ซึ่งบั่นทอนประโยชน์ต่อสุขภาพของสลัด มาการีน : ในอดีตถูกโปรโมตให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเนย แต่มาการีนส่วนใหญ่ทำจากน้ำมันพืชที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจน ซึ่งทำให้เกิดไขมันทรานส์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แม้จะมีการลดไขมันทรานส์ลงแล้ว แต่ก็ยังคงมีอิมัลซิไฟเออร์, สี, รสชาติ และวัตถุกันเสียสังเคราะห์อยู่ #siamstr #health

ฟองสบู่ทางเศรษฐกิจที่เกิดขึ้นในอดีตมีหลายกรณีที่กินระยะเวลายาวนาน แต่ถ้าพูดถึง "ฟองสบู่ที่ใช้เวลานานที่สุดก่อนจะแตก" และเปรียบเทียบกับฟองสบู่ทิวลิป (Tulip Mania) — คำตอบอาจไม่ได้เป็นฟองสบู่ทิวลิปนะครับ เพราะ: ✅ ฟองสบู่ทิวลิป (Tulip Mania) เกิดขึ้น: ช่วงปี 1634 – 1637 ระยะเวลา: ประมาณ 3 ปี ถือเป็นฟองสบู่ที่ "โด่งดัง" และ "เก่าแก่ที่สุดที่บันทึกไว้ได้ชัดเจน" ราคาเหง้าทิวลิปบางพันธุ์ขึ้นไปสูงเทียบเท่าบ้านหลังหนึ่ง ก่อนจะตกฮวบในช่วงเวลาไม่กี่วัน แต่ในแง่ของ "ระยะเวลาที่ฟองสบู่ค่อยๆ สะสมตัวก่อนจะแตก" ยังมีฟองสบู่อื่นที่ใช้เวลานานกว่านั้นมาก: 🏢 ฟองสบู่อสังหาริมทรัพย์ในญี่ปุ่น (Japan Asset Price Bubble) เกิดขึ้น: ช่วงปี 1986 – 1991 ระยะเวลา: ประมาณ 5-6 ปี ราคาที่ดินและหุ้นพุ่งขึ้นอย่างรุนแรงจนหลุดจากพื้นฐานทางเศรษฐกิจ หลังฟองสบู่แตก เศรษฐกิจญี่ปุ่นเข้าสู่ยุคที่เรียกว่า “ทศวรรษที่หายไป” (Lost Decade) และบางส่วนมองว่ายืดเยื้อนานถึง 20 ปี 📈 ฟองสบู่ดอทคอม (Dot-com Bubble) เกิดขึ้น: ประมาณ 1995 – 2000 ระยะเวลา: ประมาณ 5 ปี มูลค่าหุ้นบริษัทเทคโนโลยีในตลาด Nasdaq พุ่งขึ้นสูงมาก แตกในปี 2000 ทำให้มูลค่าหายไปนับล้านล้านดอลลาร์ 🏦 ฟองสบู่ที่อยู่อาศัยในสหรัฐฯ (Subprime Mortgage Crisis) เกิดขึ้น: ช่วงปี 2002 – 2007 ระยะเวลา: ประมาณ 5-6 ปี แตกในปี 2007-2008 ส่งผลให้เกิดวิกฤตการเงินโลก (Global Financial Crisis) 📌 สรุป: ฟองสบู่ทิวลิป: 3 ปี → ไม่ใช่ฟองสบู่ที่นานที่สุด ฟองสบู่ในญี่ปุ่น: ยาวที่สุดในแง่การสะสมก่อนแตก (5-6 ปี) และส่งผลกระทบรุนแรงยาวนานมาก หลายฟองสบู่สมัยใหม่ เช่น ดอทคอม, Subprime ก็ใช้เวลาสะสมราว 5 ปีเช่นกัน #siamstr

ราคาอาหารเมื่อ 84 ปีที่แล้ว ข้าวหน้าไก่ 6 สตางค์ วันนี้ 75 บาท . ลองคำนวณเงินเฟ้อ Initial = 6 Final = 7500 Time = 84 . Growth Percentage = 124,900% CAGR = 8.86% . สรุปเงินเฟ้อไม่ใช่ 1-3% อย่างที่เขาบอก
โดยดูจากราคาอาหารจริง ๆ
อย่าไปดูตัวเลขที่ไม่สามารถสะท้อนเงินเฟ้อจริงอย่าง CPI . เก็บออมในเงินที่ดี ไม่ใช่ในเงินที่เสื่อมค่าตลอดเวลา . #siamstr #storeofvalue